Hai mai pensato a quanta strada ha fatto il cibo che stai per mettere in bocca? La filiera alimentare corta nasce proprio da questa domanda: cosa succede prima che un alimento arrivi sulla nostra tavola? Dietro ogni prodotto sullo scaffale del supermercato si nasconde un viaggio lungo, spesso invisibile, fatto di passaggi, trattamenti e intermediari
Filiera alimentare corta: perché cambia tutto il tuo cibo Leggi tutto »
C’è una frase che tuo nonno, o il nonno di tuo nonno, conosceva a memoria senza averla mai studiata. “Luglio fa el granaio.” Tre parole. Non una di più. Bastavano per decidere se l’inverno sarebbe stato dignitoso o affamato. Bastavano per raccontare un anno intero di fatica, di attesa, di cielo scrutato all’alba. Nessuna app,
Schieson Trevisan: la saggezza contadina di luglio Leggi tutto »
Mangiare di stagione significa scegliere alimenti che rispettano il loro naturale periodo di crescita. È una scelta che migliora sapore, qualità nutrizionale e sostenibilità, sostenendo allo stesso tempo i produttori locali. Lo senti dire spesso. Sui menu dei ristoranti, nelle pubblicità dei supermercati e nei consigli di chi si occupa di alimentazione consapevole. Ma cosa
Mangiare di stagione: cosa significa davvero? Leggi tutto »
La spesa a domicilio sostenibile è spesso oggetto di un’obiezione che sentiamo di frequente: «Ma il delivery non inquina?» È una domanda legittima. E merita una risposta onesta, non uno slogan. Il supermercato sembra comodo. Ma ha un costo che non vedi Quando vai al supermercato in auto, fai un percorso che, nella maggior parte
Spesa a domicilio sostenibile: perché inquina meno Leggi tutto »
