COL DEI LAGHETTI

Via Erizzo, 15, 31035 Crocetta del Montello (TV)
Sito:  pplveneto.it/aziende-partecipanti/treviso/col-dei-laghetti/        Facebook:  Az. Agr. Col dei Laghetti

Azienda nata nel 2013 con l’ acquisto delle prime venticinque caprette che nel tempo sono arrivare ad essere un’ottantina. Sin da subito Giacomo ha voluto valorizzare il loro latte, iniziando a produrre i primi formaggi e poi, grazie all’esperienza ed ai corsi, ha migliorato la qualità dei prodotti fino a giungere alla scelta dall’apertura di un punto vendita e trasformazione.

Le capre sono allevate con cura e amore, nel rispetto delle loro esigenze e della loro salute. Ogni anno in inverno hanno bisogno di un periodo di riposo per partorire e allevare nuovi capretti e, successivamente, ricominciare con la produzione del latte per i formaggi artigianali (ottenuti dal latte crudo) e per gli altri prodotti derivati.

Le capre vengono alimentate principalmente a fieno proveniente dai prati del Montello o da fornitori selezionati. La dieta viene integrata con una modesta quantità di mangime a base di mais, orzo, soja, sali minerali e vitamine.